Cách làm bánh trung thu rau câu nhân flan không bị tách lớp

Tết trung thu sắp đến, hãy thử đổi gió khẩu vị cho gia đình bằng mẻ bánh trung thu rau câu nhân bánh flan giòn ngon, ngọt ngào. Cách làm bánh trung thu rau câu nhân flan không hề khó, thậm chí còn đơn giản hơn nhiều so với bánh nướng truyền thống. Trong bài viết hôm nay, Mordan sẽ hướng dẫn bạn từng công đoạn làm bánh trung thu trung thu rau câu flan một cách tỉ mỉ để được mẻ bánh ngon, hấp dẫn không kém gì ngoài tiệm. Theo dõi ngay nhé!

1. Cách làm bánh trung thu rau câu nhân flan

Bánh trung thu rau câu nhân flan không chỉ có nguyên liệu đơn giản mà cách làm cũng khá dễ thực hiện, xem và thực hiện theo hướng dẫn dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Bột rau câu giòn: 1 bịch
• Bánh flan: 5- 6 cái
• Lá dứa: 1 bó
• Bột cacao: 3 – 5g
• Đường: tùy chỉnh
• Sữa đặc: 100g
• Nước cốt dừa: 100ml

Các bước làm bánh trung thu rau câu nhân flan:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch lá dứa, sau đó cắt chúng thành khúc nhỏ cho vào máy xay sinh tố thêm một chén nước và xay nhuyễn. Sau đó, lọc bỏ bã để thu nước cốt lá dứa.

Bước 2: Nấu rau câu

• Để tránh rau câu chảy nước, bạn nên cho bột rau câu vào cùng 2 lít nước lọc và khuấy tan đều và để nghỉ khoảng 30 – 45 phút trước khi cho lên bếp đun sôi.
• Bắt nồi rau câu lên bếp đun sôi với lửa vừa, trong thời gian đun nên dùng muôi khuấy đều tay, tránh để rau câu dính đáy, vón cục và khét. Trong lúc đun, có thể cho thêm lá dứa để rau câu thơm hơn.
• Khi rau câu sôi lên, hòa vào khoảng 100g đường cát và khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Tiếp đến, cho lần lượt sữa đặc, nước cốt dừa vào khuấy đều lên và tắt bếp. Lưu ý cho lần lượt từng thành phần, sau khi thành phần này tan đều rồi mới cho tiếp.
• Lấy một phần nước rau câu và đổ vào một nồi khác để sử dụng cho lớp cuối cùng.

Bước 3: Đổ các lớp làm bánh trung thu rau câu flan

• Chuẩn bị các khuôn bánh trung thu theo hình dạng yêu thích để tạo hình cho bánh trung thu rau câu nhân flan.
• Đầu tiên, đổ vào đáy khuôn một lớp rau câu.
• Trong khi đợi lớp đầu tiên nguội, chuẩn bị một phần rau câu thêm một ít nước dừa để tạo màu trắng đục. Sau khi lớp đầu tiên nguội, đổ tiếp một lớp mỏng thứ 2 vào khuôn. Để tránh tách lớp, một mẹo bạn không thể bỏ qua là dùng tăm đâm vào lớp thứ nhất trước khi đổ lớp thứ 2.
• Lớp thứ hai nguội, đặt nhân bánh flan vào giữa, tiếp tục đổ lớp thứ ba với phần rau câu đã khuấy đều với bột cacao. Tương tự, bạn cũng nên đâm một số lỗ bằng tăm trên lớp thứ hai để tránh tách lớp.
• Lớp thứ ba nguội, tiếp tục đổ lớp thứ tư với rau câu đã trộn nước cốt dừa.
• Lớp thứ tư nguội, sau đó đổ nước rau câu còn lại. Lớp rau câu này là để bảo vệ lớp rau câu nước cốt dừa không bị thiêu khi bỏ vào tủ lạnh.

Bước 4: Thành phẩm sau khi làm bánh trung thu rau câu nhân flan

• Đặt bánh trung thu rau câu flan vào ngăn mát của tủ lạnh trong khoảng 1-2 giờ trước khi dùng.
• Bánh trung thu rau câu nhân flan sau khi hoàn thành có lớp vỏ giòn và thơm mùi lá dứa đặc trưng, cùng với phần nhân bánh flan mềm mịn và béo ngậy, tạo nên một hương vị hấp dẫn và tinh tế.

Ngoài hướng dẫn làm bánh trung thu rau câu nhân flan trên đây với lá dứa và cacao, bạn cũng có thể sáng tạo theo hương vị yêu thích của mình bằng cách kết hợp các nguyên liệu khác nhau để tạo ra các loại bánh trung thu rau câu theo sở thích. Chẳng hạn như: rau câu cà phê nhân bánh flan, rau câu socola nhân bánh flan, bơ nhân bánh flan, rau câu lá dứa nhân flan, rau câu nhân flan matcha, rau câu thanh long nhân bánh flan,…

Gợi ý: Cách làm bánh trung thu rau câu dẻo mềm cực dễ

2. Cách bảo quản bánh trung thu rau câu nhân bánh flan

Để đảm bảo bánh Trung thu rau câu luôn giữ được chất lượng và hương vị tươi ngon, hãy tuân theo các hướng dẫn bảo quản bánh trung thu rau câu nhân bánh flan sau đây:

• Bảo quản trong tủ lạnh: Để bánh giữ được độ ngon, giòn của bánh trung thu rau câu nhân flan, hãy đặt chúng vào ngăn mát của tủ lạnh, nơi nhiệt độ duy trì dưới 10 độ C.
• Thời gian bảo quản: Bánh Trung thu rau câu sẽ ngon nhất trong ngày, sau khoảng 2 tiếng bảo quản trong ngăn mát. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể thưởng thức bánh trong vòng 4 – 5 ngày mà không lo lắng về chất lượng.

Xem thêm: Cách bảo quản bánh trung thu trong tủ lạnh để được lâu

3. Bí quyết làm bánh trung thu rau câu flan ngon

Làm bánh trung thu rau câu nhân flan ngon đúng điệu, không thể nào thiếu các bí quyết, mẹo hữu ích. Sau đây là những bí quyết bạn cần biết khi làm bánh:

• Lựa chọn nguyên liệu chất lượng: Nguyên liệu là yếu tố quan trọng ảnh hưởng rất nhiều đến hương vị bánh và độ an toàn thực phẩm cho người dùng. Do đó, khi chọn nguyên liệu, bạn nên chọn các sản phẩm cho nguồn gốc rõ ràng, chất lượng và lưu ý hạn sử dụng dài hạn hoặc nguyên liệu mới.
• Vệ sinh dụng cụ bếp: Trong quá trình làm bánh, hãy vệ sinh sạch sẽ của dụng cụ làm bánh Trung thu rau câu flan, cũng như khuôn và khay đựng bánh. Như vậy có thể đảm bảo rằng quá trình làm bánh sạch sẽ và đảm bảo vệ sinh.
• Tùy chỉnh lượng đường: Tùy theo khẩu vị cá nhân, bạn có thể điều chỉnh lượng đường trong công thức để phù hợp với khẩu vị chung của bản thân và các thành viên trong gia đình. Nếu thích hương vị ngọt hơn, bạn có thể tăng lượng đường và ngược lại.
• Giúp bánh đông nhanh: Để làm bánh trung thu rau câu flan đông nhanh hơn, trước khi đổ lớp nhân, bạn nên đặt bánh vào ngăn mát tủ lạnh, như vậy sẽ giúp bánh nhanh đông lại cũng như giúp lớp vỏ rau câu giòn hơn.
• Điều chỉnh lửa phù hợp: Trong quá trình nấu rau câu, hãy đảm bảo rằng lửa không quá lớn và khuấy đều để tránh vón cục hay tách lớp. Lớp rau câu sẽ mịn và đẹp hơn nếu được nấu cẩn thận, lửa đều.
• Kết hợp hương vị theo sở thích: Nếu bạn muốn thay đổi hương vị, bạn có thể sử dụng các thành phần thay thế khác như thanh long, cà phê, bơ, sữa, trà,… tùy vào sở thích của bạn.

Khám phá: Bí quyết làm bánh trung thu ngon, thành công ngay lần đầu

Việc tự tay làm bánh trung thu rau câu nhân flan không những giúp bạn và những người thân yêu có thể thay đổi khẩu vị mà còn đảm bảo an toàn thực phẩm cho gia đình. Đừng bỏ qua công thức bánh trung thu rau câu nhân bánh flan độc đáo, thú vị này. Mordan Bakery hy vọng với những hướng dẫn chi tiết trên đây, bạn có thể tạo nên mẻ bánh thật chất lượng tặng cho những người thân yêu vào mùa lễ đặc biệt năm nay.