Nước tro tàu là gì? Công dụng nước tro tàu như thế nào? Thành phần của nước tro tàu ra sau? và cách làm nước tro tàu tự nhiên là những câu hỏi xoay quanh một thứ nước thường xuyên được dùng để kết hợp trong làm bánh. Cùng Mordan Bakery tìm hiểu thông tin xoay quanh chủ đề “Nước tro tàu” ngay trong bài viết dưới đây nhé.

1. Nước tro tàu là gì?

nước tro tàu là gì
Nước tro tàu

Nước tro tàu là kết quả của quá trình lọc từ củi và gỗ sau khi chúng đã bị đốt cháy hoàn toàn thành tro. Kỹ thuật sản xuất nước tro tàu không phức tạp, chỉ cần khuấy đều và đợi cho đến khi phần tro lắng xuống, sau đó ta có thể dễ dàng tách phần nước ở trên cùng. Nước tro tàu có rất nhiều công dụng trong đời sống và là một phần không thể thiếu trong nhiều công thức và ẩm thực truyền thống.

Thời gian trôi qua, việc sản xuất nước tro tàu đã trải qua sự tiến bộ đáng kể. Ngày nay, nước tro tàu được chế biến với các tiêu chuẩn nghiêm ngặt hơn, loại bỏ tạp chất và các hạt bẩn, cũng như các chất độc hại mà có thể xuất hiện trong quá trình sản xuất thủ công tại nhà. 

Phiên bản nước tro tàu này được gọi là nước tro tàu hóa học, có thể biết đến với tên gọi là Kali Hydroxit (KOH) hoặc Natri Hydroxit (NaOH). Điểm đặc biệt là nước tro tàu hóa học có nhiều dạng khác nhau, bao gồm dạng viên, dạng bột và dạng nước, phù hợp với nhiều ứng dụng khác nhau.

Sự tiến bộ trong công nghệ sản xuất nước tro tàu đã giúp nó trở thành một thành phần quan trọng trong nhiều lĩnh vực, từ ngành công nghiệp thực phẩm, hóa chất, đến công nghiệp sản xuất xà phòng và chất tẩy rửa. Việc sử dụng nước tro tàu hóa học không chỉ đảm bảo sự an toàn và chất lượng mà còn nâng cao hiệu suất trong quá trình sản xuất và ứng dụng.

2. Công dụng của nước tro tàu là gì?

nước tro tàu có tác dụng gì
Nước tro tàu dùng để làm gì?

Nước tro tàu có tác dụng gì? Nước tro tàu, một sản phẩm vô cùng đa năng, đã được khám phá và ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực, phục vụ cho nhu cầu đa dạng của con người.

Trong công nghiệp:

Nước tro tàu đóng vai trò quan trọng trong ngành công nghiệp. Đây là một thành phần chủ chốt để sản xuất xà phòng dạng lỏng hoặc dạng cứng. Với tính chất tạo bọt và làm sạch hiệu quả, nước tro tàu đem đến cảm giác sạch sẽ nên thường xuyên được đưa vào vào các sản phẩm xà phòng mà mọi người sử dụng hàng ngày.

Trong sinh hoạt hàng ngày:

Không chỉ trong sản xuất công nghiệp, nước tro tàu còn là “kỵ sĩ cứu tinh” trong việc làm sạch và tạo sự tươi mới trong các góc khuất của ngôi nhà. Nó có khả năng tẩy trắng và loại bỏ các vết bẩn cứng đầu trên nồi, chảo và các bề mặt khác. Đặc biệt, nước tro tàu có thể giúp giải quyết các vấn đề về cống thoát nước tại nhà, giúp thông cống hiệu quả hơn bao giờ hết.

Trong nấu ăn:

Công dụng của nước tro tàu không dừng lại ở đó, trong nấu ăn nó giúp rau củ giữ được màu sắc tươi xanh và an toàn. Đặc biệt, khi nấu chín, rau củ vẫn duy trì màu sắc rực rỡ và hấp dẫn. 

Nước tro tàu cũng có thể làm cho bột mì trở nên mềm mịn, không khô và nát vụn, giúp kéo sợi bột dễ dàng và tạo màu vàng đẹp mắt. Nhiều người còn sử dụng nước tro tàu để bảo quản trái cây đóng hộp như cam, bưởi, đào, giữ cho chúng luôn giữ màu sắc đẹp và tươi mới.

Trong làm bánh:

Nước tro tàu là “trợ thủ đắc lực” trong nhiều món bánh truyền thống của Việt Nam như bánh ú, bánh đúc, và bánh tro. Nó đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên độ mềm dẻo, dai ngon và màu sắc đẹp cho bánh. Đặc biệt, trong việc làm bánh trung thu, nước tro tàu giúp tạo ra lớp vỏ mềm mịn và màu vàng đậm đẹp mắt, làm cho mỗi chiếc bánh trở nên đặc biệt và hấp dẫn.

3. Cách làm nước tro tàu đơn giản tại nhà

cách làm nước tro tàu tự nhiên
Hướng dẫn cách làm nước tro tàu tự nhiên tại nhà

Bước 1: Đốt củi 

  • Trước tiên, bạn cần thu thập củi gỗ hoặc vỏ trái cây, sau đó đốt cháy chúng thành tro. Điều này có thể thực hiện bằng cách sử dụng bếp củi hoặc lò đốt củi. 
  • Sau khi thu được tro, bạn cần lọc nó để loại bỏ các tạp chất và bụi bẩn. Việc này đảm bảo tro của bạn sẽ thật sạch và an toàn cho quá trình sản xuất nước tro tàu.

Bước 2: Làm nước tro tàu

Sau khi bạn đã có tro, đặt nó vào một cái bình đã được rửa sạch và lau khô. Đổ nước vào bình và sử dụng đũa để khuấy đều hỗn hợp. 

Để kiểm tra xem nước tro đã đạt yêu cầu chưa, bạn có thể thả một quả trứng gà vào nước tro. Nếu trứng nổi lên khoảng 1cm so với mặt nước, thì nước tro đã đủ đặc. Nếu không, bạn cần đậy kín bình nước tro và để nó yên trong khoảng 2 ngày để đạt được độ đặc mong muốn.

Bước 3: Lọc bỏ cặn

  • Để loại bỏ cặn bã nhưng vẫn giữ lại nước tro trong bình, bạn cần lót một lớp vải mùng trên rây lọc. 
  • Sau đó, đổ hỗn hợp nước tro từ bình vào rây lọc để loại bỏ cặn. Việc này đảm bảo rằng bạn chỉ còn lại phần nước tro tinh khiết.

Bước 4: Bảo quản và sử dụng nước tro tàu

  • Sau khi loại bỏ cặn, bạn hãy đổ nước tro đã lọc vào một bình sạch khác. Để đạt được chất lượng tốt nhất, để nước tro nằm yên qua một đêm. 
  • Sau đó, bạn có thể tiếp tục quá trình lọc thêm một lần nữa để đảm bảo rằng nước tro tàu của bạn sạch sẽ và sẵn sàng để sử dụng.

Với quy trình này, bạn đã có nước tro tàu tự nhiên, đạt chất lượng và an toàn cho nhiều mục đích sử dụng khác nhau trong cuộc sống hàng ngày.

4. Nước tro tàu có độc hại cho sức khỏe không?

Nước tro tàu có độc không
Nước tro tàu có độc không?

Nước tro tàu có vai trò quan trọng trong quá trình làm bánh, mang đến cho sản phẩm một loại vị đậm đà và tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình nhào bột, làm cho bột trở nên mềm mại hơn và dễ dàng để tạo hình. 

Nước tro tàu không phải là nước dùng để nấu cùng với gạo, cách sử dụng nước tro tàu đó là chỉ cần ngâm gạo trong nước tro và sau đó đổ đi. Vì vậy, nước tro tàu không dùng để ăn uống và không gây hại cho sức khỏe con người khi sử dụng đúng cách.

5. Có thể thay thế nước tro tàu bằng gì?

baking soda thay thế nước tro tàu
Thay thế nước tro tàu bằng baking soda

Trong trường hợp không có nước tro tàu, bạn hoàn toàn có thể tìm thấy một phương thay thế hiệu quả bằng baking soda. 

Cách làm đơn giản là đặt baking soda vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 90 phút. Sau đó, bạn có thể hòa tan nó với 30% nước. Kết quả là bạn sẽ thu được một dung dịch có tính chất tương tự như nước tro tàu, sẵn sàng để sử dụng trong các công thức và ứng dụng của mình.

6. Những lưu ý cần nhớ khi sử dụng nước tro tàu

Khi sử dụng nước tro tàu, việc tuân thủ các lưu ý về an toàn là điều rất quan trọng:

  • Nếu nước tro tàu bắn vào mắt, hãy ngay lập tức rửa mắt bằng nước sạch nhiều lần. Trong trường hợp nghiêm trọng, bạn cần đến bệnh viện kiểm tra ngay. Nếu nước tro tàu bắn vào da, tay, hoặc chân, bạn cũng cần rửa ngay bằng nước và có thể sử dụng chanh hoặc giấm chua để làm sạch. Nếu bạn vô tình uống nước tro tàu, hãy ngay lập tức đến bệnh viện để được xem xét và điều trị.
  • Tránh cho nước tro tàu tiếp xúc với trẻ em. Đồng thời, bạn không nên trữ nước tro tàu tại những nơi có nhiệt độ cao, chẳng hạn như gần bếp. An toàn nhất có lẽ là chỉ nên mua một lượng nước tro tàu vừa đủ để sử dụng. Nếu có dư thừa, nên xử lý nó một cách an toàn để tránh rủi ro.

Mong rằng qua bài viết này sẽ giúp bạn hiểu trả lời câu hỏi nước tro tàu là gì và hiểu hơn về công dụng cũng như cách sử dụng của nó. Đừng quên ghé đến website của Mordan Bakery để đọc thêm nhiều bài viết hay, thú vị khác nhé.

Xin chào, tôi là một content writer tại Mordan Bakery. Tôi rất đam mê viết blog và chia sẻ những kiến thức, kinh nghiệm làm bánh trung thu cho mọi người. Hy vọng những bài viết này sẽ giúp ích cho các bạn trong dịp Tết Đoàn viên

PHẠM THỊ THUỲ TRANG.

        

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *