3 Cách làm bánh trung thu pha lê trong veo đẹp lung linh

Bánh trung thu pha lê đẹp lung linh hiện đang là xu hướng mới nhất trong mùa Trung Thu năm nay. Bánh có lớp vỏ dẻo mịn, trong suốt  như pha lê cùng với lớp nhân bánh dẻo ngọt thơm ngon bên trong. Bánh trung thu pha lê hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm hương vị tuyệt vời. Cùng Mor’dan Bakery khám phá 3 cách làm bánh trung thu trong veo pha lê qua bài viết sau.

Cách làm bánh trung thu pha lê trong veo nhân khoai lang tím

Chuẩn bị nguyên liệu

Trước khi bắt tay vào làm bánh trung thu pha lê, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:

• 200g khoai lang tím
• 25g đường bột
• 25g kem tươi whipping cream
• 25g nước cốt dừa
• 150g bột báng
• 160g nước nóng
• 30g đường

Cách thực hiện

Sau đây là công thức làm bánh trung thu pha lê trong veo nhân khoai lang tím:

Bước 1: Làm nhân khoai lang

• Khoai lang mang gọt vỏ, rửa sạch rồi thái lát.
• Cho khoai lang vào xửng để hấp chín. Sau khi chín, cho phần khoai lang vào máy xay rồi cho lần lượt các nguyên liệu gồm đường bột, kem tươi, nước cốt dừa vào rồi xay nhuyễn.
• Cho phần khoai lang nhuyễn vào chảo chống dính và sên phần nhân trong khoảng 7-8 phút để khoai dẻo mịn, sệt lại thành một khối.
• Cho phần khoai lang ra thố và để nguội. Tiếp theo, chia phần nhân khoai lang thành những viên nhỏ với trọng lượng 30g.

Bước 2: Làm vỏ bánh trong suốt

• Cho phần bột báng vào máy xay nhuyễn để cho ra lớp bột mịn rồi cho phần bột vừa xay vào thố. Tiếp theo, cho 30g đường bột và nước nóng vào.
• Dùng tay nhào bột thật đều cho đến khi bột trở thành một khối dẻo mịn.
• Chia phần bột vỏ bánh thành những phần bằng nhau với trọng lượng 28g rồi vo viên thành những viên tròn nhỏ.

Bước 3: Tạo hình bánh

• Dùng cán chuyên dụng để cán dẹp từng viên bột thành những lớp mỏng, đặt phần nhân khoai lang vào rồi bọc kín lại.
• Cho phần viên bánh đã bọc nhân vào khuôn rồi đè thật chặt để bánh tạo hình sắc nét.

Bước 4:  Hấp bánh

• Đặt phần bánh trung thu trong suốt nhân khoai lang đã được tạo hình lên giấy nướng.
• Cho từng cái bánh vào nồi hấp rồi hấp trong khoảng 25-30 phút là bánh vừa chín tới.

Bước 5: Thành phẩm

Bánh trung thu pha lê không chỉ có vẻ ngoài lạ mắt mà còn có hương vị khá lạ miệng. Bánh có lớp vỏ dẻo mịn trong veo, phần nhân khoai tím thơm, ngọt, mềm khá cuốn hút. Với cách làm đơn giản, bạn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh ngon lành để thưởng thức cùng gia đình trong mùa thu năm nay.

Cách làm bánh trung thu pha lê nhân trái cây trong suốt bắt mắt

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm bánh trung thu pha lê nhân trái cây đẹp mắt, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu như sau:

• 250g bột báng
• Nửa quả xoài chín
• Nửa quả thanh long ruột đỏ
• Một ít tinh bột ngô
• 50g đường

Cách thực hiện

Sau đây là chi tiết cách làm bánh trung thu trong veo nhân trái cây đơn giản tại nhà:

Bước 1: Chế biến nguyên liệu

• Chuẩn bị một cái nồi rồi cho 250g bột báng và đường vào, tiếp theo, cho một lượng nước xâm xấp mặt bột rồi ngâm trong khoảng 15 phút.
• Bột báng sau khi ngâm sẽ nát ra rồi dùng đũa khuấy đều rồi cho từ từ phần tinh bột ngô vào.
• Trộn đều hỗn hợp và nhào phần bột cho đến khi trở thành một khối dẻo mịn không dính tay.
• Nhào nặn khối bột bánh một khối thuôn dài rồi chia thành các phần nhỏ với trọng lượng mỗi phần là 40g.
• Phần trái cây chín mang cắt nhỏ thành khối vừa ăn.

Bước 2: Tạo hình bánh

• Ấn dẹt các phần bột rồi cho phần nhân trái cây, bọc kín phần nhân trái cây lại.
• Cho từng phần bánh đã được bọc nhân trái cây vào khuôn rồi nhấn tạo hình bánh trung thu trong suốt nhân trái cây.

Bước 3: Hấp bánh

• Xếp đều những chiếc bánh với tạo hình đẹp mắt vào nồi hấp.
• Bắt đầu hấp bánh trong khoảng thời gian từ 15-20 là bánh vừa chín.

Bước 4: Thành phẩm

Bánh trung thu trong veo nhân trái cây món bánh có kiểu dáng lạ mắt, khá bắt vị. Bánh có lớp vỏ dẻo mịn trong suốt cùng với lớp nhân trái cây chín chua ngọt, kích thích vị giác. Với cách làm đơn giản cùng chi phí nguyên liệu khá rẻ, bạn đã có thể tự tay làm món bánh này để thưởng thức trong dịp Trung Thu sắp tới.

Cách làm bánh trung thu kim cương pha lê đang hot trend

Chuẩn bị nguyên liệu

Để thực hiện món bánh hấp dẫn này, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu như sau:

Nguyên liệu làm vỏ bánh

• 100g bột báng
• 60g bột bắp
• 10g đường kính
• 120g nước lọc

Nguyên liệu làm nhân bánh và các dụng cụ khác

• 300g nhân đậu xanh
• Khuôn làm bánh loại 50g

Cách thực hiện

Sau khi đã chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết, bạn có thể làm món bánh trung thu trong veo kim cương hot trend với công thức như sau:

Bước 1: Ngâm bột báng

• Chuẩn bị một cái tô rồi trộn đều phần bột báng và đường lại với nhau.
• Cho 120g nước lọc vào hỗn hợp bột rồi ngâm trong khoảng 30 phút để phần bột nở ra.

Bước 2: Làm nhân đậu xanh

• Đậu xanh rửa sạch rồi ngâm qua đêm, đãi sạch vỏ, đun chín đậu trong vòng 30 phút để đậu mềm.
• Cho phần đậu vào máy xay nhuyễn rồi cho vào chảo sên cho đến khi phần nhân trở thành một khối dẻo mịn.
• Tiếp theo, nhào sơ phần đậu xanh trong vòng 1-2 phút để phần nhân mềm dẻo hơn rồi chia thành những phần có trọng lượng bằng nhau, vo tròn lại.

Bước 3: Làm vỏ bánh

• Phần bột báng sau khi ngâm nước sẽ mềm ra, tiếp theo, cho 60g bột bắp vào rồi trộn đều cho đến khi không còn bột khô.
• Cho phần bột lên phần mặt phẳng sạch rồi tiến hành nhào nặn, nhào cho đến khi bột trở thành một khối dẻo mịn, không bị dính tay là đạt yêu cầu.
• Chia bột thành những phần có trọng lượng bằng nhau rồi vo tròn lại.

Bước 4: Tạo hình bánh trung thu pha lê

• Nhấn dẹt phần bột vỏ bánh trong suốt rồi đặt viên nhân đậu xanh vào giữa, vo tròn lại rồi bọc kín phần nhân lại, thực hiện cho đến khi hết cả phần bột và phần nhân.
• Áo một lớp bột bánh vào lòng khuôn tạo hình và phần vỏ bánh.
• Cho viên bánh lên tờ giấy nến rồi đặt phần khuôn lên viên bánh, ấn chặt và giữ trong vòng 10 giây rồi gỡ bánh ra rồi thực hiện thao tác tương tự cho đến các viên bánh.

Bước 5: Hấp bánh

• Chuẩn bị một cái xửng hấp rồi cho nước vào khoảng 2/3 nồi, rồi đun sôi phần nước bên trong.
• Chờ nước bốc hơi cho cho bánh vào xửng hấp, đậy kín nắp và hấp trong 30 phút là hoàn thành.

Bước 6: Thành phẩm

Bánh sau khi hấp chín nên để nguội trước khi ăn. Bánh trung thu kim cương nhân đậu xanh có màu trong suốt đẹp như pha lê. Bánh dẻo dai giống như trân châu, nhân đậu xanh béo bùi tạo nên hương vị mới lạ cực hấp dẫn.

Trên đây là 3 cách làm bánh trung thu pha lê trong suốt với nguyên liệu đơn giản. Mong rằng bài viết này sẽ giúp bạn tự tay làm bánh ngon để thưởng thức cùng gia đình dịp Tết Trung Thu. Chúc bạn thành công!

Gợi ý: 
Cách làm bánh trung thu hoa anh đào nhân trà xanh phô mai
Cách làm bánh trung thu hồng trà mochi lạ miệng, ngon tuyệt