Cách làm bánh trung thu hoa nổi 3D đẹp, đơn giản tại nhà

Bánh trung thu hoa nổi được ví như làn gió mới trong dịp Tết Trung Thu năm nay. Bánh trung thu hiện đại hoa nổi không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một tác phẩm nghệ thuật thu nhỏ, tô điểm cho mâm cỗ đêm Trăng tròn. Còn chần chừ mà không vào bếp cùng Mor’dan Bakery để làm ra những chiếc bánh hiện đại hoa 3D cho người thân yêu!  

1. Nguyên liệu làm bánh trung thu hoa nổi hiện đại

Để thực hiện cách làm bánh trung thu hoa nổi 3D, bạn cần chuẩn bị một số nguyên vật liệu cần thiết như sau:

• 350g bột mì (làm vỏ bánh)
• 90g shortening (còn có tên gọi khác là mỡ trừu. Bạn có thể tìm mua tại các siêu thị, cửa hàng chuyên bán dụng cụ làm bánh, nguyên liệu này dùng để làm vỏ bánh)
• 250g nước đường Hàn Quốc (phần vỏ bánh)
• 360g đậu xanh đã sên (chia là 4 phần bằng nhau với trọng lượng 90g và vo viên tròn, dùng để làm phần nhân bánh)
• 20g bột mì (dùng để làm phần hoa nổi)
• 4 loại màu thực phẩm (mỗi thứ một ít, màu thực phẩm từ hoa dành dành, hoa đậu biếc, lá dứa và củ dền).

Dụng cụ làm bánh chuyên dụng cần thiết

• Khuôn bánh lò xo
• Khuôn tạo hình cánh hoa và lá
• Cán bột chuyên dụng
• Lò nướng
• Tô lớn, chảo, bếp,…

2. Cách làm bánh trung thu 3D hoa nổi vừa đẹp vừa ngon

Bước tiếp theo chúng ta sẽ thực hiện cách làm bánh trung thu hoa nổi theo công thức dưới đây:

Bước 1: Làm vỏ bánh trung thu 3D hoa nổi

• Chuẩn bị một mặt phẳng sạch rồi cho lần lượt bột mì, shortening và dầu ăn trộn đều với nhau.
• Cho tiếp nước đường Hàn Quốc vào phần hỗn hợp bột trên rồi nhào nặn. Đổ từ từ phần nước đường rồi tiếp tục nhào cho đến khi phần bột mịn không bị dính.
• Lấy khoảng 50g bột để làm phần trang trí, phần còn lại dùng màng bọc thực phẩm bao lại để bột nghỉ trong 30 phút.

Bước 2: Làm bột trang trí bánh trung thu hoa nổi

• Cho 20g bột mì vào phần bột trang trí vỏ bánh rồi cho từ từ phần nước đường Hàn Quốc vào rồi nhào bột. Tiếp tục cho thêm phần nước đường rồi nhào phần bột cho đến khi phần bột mịn, không bị dính.
• Tiếp theo, chia khối bột thành 4 phần có kích thước và trọng lượng bằng nhau. Cho lần lượt 4 loại nước màu gồm màu hoa dành dành, hoa đậu biếc, lá dứa, củ dền vào 4 phần bột rồi nhào cho đến khi rõ màu.

Bước 3: Tạo hình bánh trung thu hiện đại hoa nổi

• Chia phần bột thành những phần bằng nhau, rồi dùng cán bột chuyên dụng cán mỏng rồi cho những viên nhân đậu xanh vào giữa, vo tròn lại.
• Cho viên bánh đã bọc nhân vào khuôn tạo hình hoa rồi nhấn mạnh để cho ra những chiếc bánh hoạ tiết đẹp mắt.
• Dùng cán để cán mỏng phần bột trang trí rồi tiếp tục dùng dụng cụ tạo hình hoa, lá, ngôi sao để cho ra những phần bột bánh đẹp mắt.
• Lấy phần bột của màu củ dền rồi lần lượt dùng tay cố định phần cánh hoa rồi ghép lại thành hình hoa nổi. Tiếp theo, phết nước lên phần hoa nổi để cố định trên bánh. Tiếp tục tạo thêm 2 bông hoa nổi xung quanh rồi tạo hình thêm phần lá trang trí theo sở thích.
• Xếp đều những chiếc bánh đã được trang trí hoa nổi lên khay để chuẩn bị cho khâu nướng bánh.

Bước 4: Nướng bánh

• Làm nóng phần lò nước ở nhiệt độ 190 độ C trong vòng 10 phút. Tiếp theo, cho khay bánh vào lò nướng rồi nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong vòng 15 phút.
• Sau lần nướng đầu tiên, lấy bánh ra ngoài rồi xịt một ít nước lên bề mặt bánh rồi cho vào lò nướng lần 2 ở nhiệt độ tương tự trong 10 phút nữa.
• Sau khi đã nướng xong lần 2, hãy để bánh ở ngoài trong vòng 3-5 ngày là có thể sử dụng.

3. Thưởng thức thành phẩm

Bánh trung thu hoa nổi 3D với vẻ ngoài thu hút, hương vị thơm ngon là sự lựa chọn hoàn hảo cho mùa trăng năm nay. Bánh có nhân đậu xanh béo bùi cùng lớp vỏ bánh mềm mịn gây kích thích vị giác. Để có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị thơm ngon của bánh trung thu hoa nổi, bạn có thể kết hợp dùng thêm với một tách trà nóng.

Bên cạnh nhân ngọt truyền thống như đậu xanh, bạn hoàn toàn có thể sáng tạo bánh trung thu hiện đại hoa nổi với các loại nhân khác như hạt sen, sầu riêng,… Hơn nữa, bạn cũng có thể thử nghiệm nhiều kiểu trang trí độc đáo để tăng thêm vẻ đẹp cho bánh, phù hợp với sở thích của mình.

Dưới đây là một số kiểu trang trí bánh trung thu 3D hoa nổi phá cách độc đáo mà bạn có thể tham khảo:

Dựa trên công thức mà Mor’dan Bakery đã gợi ý ở trên, bánh trung thu hoa nổi hứa hẹn sẽ là món ăn tuyệt vời để bạn có thể thưởng thức cùng gia đình trong dịp Tết đoàn viên. Tuy nhiên, nếu như bạn không có thời gian nhưng vẫn muốn thưởng thức những chiếc bánh trung thu hiện đại, hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được hỗ trợ tư vấn nhé!

Gợi ý:

Cách làm bánh trung thu con cá đáng yêu cho bé tại nhà

Trổ tài vào bếp làm bánh trung thu hình con vật cho bé yêu