Ăn bánh trung thu hết hạn có sao không?

Bánh trung thu hết hạn ăn được không? Dấu hiệu nhận biết bánh trung thu quá hạn sử dụng là gì? Ăn bánh trung thu hết hạn có sao không? Đó là những câu hỏi mà nhiều người đã đặt ra khi bắt đầu tìm hiểu về hạn sử dụng của bánh trung thu. Hãy cùng Mordan Bakery tìm hiểu các yếu tố xác định chất lượng và thời hạn sử dụng của bánh trung thu nhé!

1. Hạn sử dụng của bánh trung thu 

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều thương hiệu làm bánh trung thu với mẫu mã và nguyên liệu khác nhau nhằm đáp ứng nhu cầu tiêu thụ của người dân trong ngày trăng rằm. Cũng vậy, tùy theo từng thương hiệu mà quy trình sản xuất, công thức chế biến cũng độc quyền tạo sự khác biệt. Do đó, thời hạn bảo quản bánh cũng chịu ảnh hưởng.

Bánh trung thu hết hạn ăn được không? Có thể nói, hạn sử dụng của bánh trung thu kéo dài khoảng từ 1-3 tháng tùy vào nơi sản xuất quy định. Sau thời gian này, để đảm bảo sức khỏe thì người dân không nên ăn những chiếc bánh trung thu hết hạn.

Dưới đây là thông tin về hạn sử dụng bánh trung thu của một vài thương hiệu nổi tiếng.

Mordan

Đây là thương hiệu được biết đến như một nhà sản xuất, phân phối các dòng bánh trung thu ngon, chất lượng với giá cả phải chăng mà bất cứ ai cũng có thể chọn mua làm quà biếu hay thức nhắm ngày rằm.

Bánh trung thu Mordan sẽ có hạn dùng tối đa là 2 tháng kể từ ngày sản xuất. Vỏ bánh mềm dẻo có hương vị đậm đà, lớp nhân mang hương thơm thoang thoảng sẽ ngon nhất khi ăn trong khoảng 1 tháng đấy.

Givral

Givral là dòng bánh có xuất xứ từ Pháp và đã đồng hành cùng người Việt trong các ngày tết đoàn viên suốt nhiều năm qua. Bởi thế mà những chiếc bánh trung thu sản xuất ở đây cũng mang nét đẹp văn hóa của Việt Nam.

Với hương vị độc đáo, ấn tượng tạo trải nghiệm tuyệt vời cho thực khách, đặc biệt không chứa chất bảo quản nên loại bánh này thường có hạn sử dụng ngắn, chỉ từ 20-30 ngày sau khi sản xuất.

Brodard

Đây là thương hiệu đã có hơn 70 năm kinh nghiệm hoạt động trong lĩnh vực sản xuất và chết biến các loại bánh ngọt. Hương vị của những chiếc bánh Brodard thương mang theo phong cách hiện đại Châu Âu những vẫn giữ được nét truyền thống Việt.

Nhằm đảm bảo chất lượng bánh, Brodard khuyến cáo bánh trung thu hết hạn một tuần không ăn được nữa. Thay vào đó nên dùng bánh trong vòng 30-45 ngày kể từ ngày sản xuất. 

Kinh Đô

Có thể nói đây là thương hiệu không còn xa lạ với mỗi người dân Việt Nam. Cứ vào mùa tết trung thu, các gian hàng Kinh Đô lại bày bán tràn ngập trên mọi nẻo đường. Bánh trung thu Kinh Đô đa dạng từ mức giá cho đến nguyên liệu, hương vị của bánh.

Hạn sử dụng của món bánh này kéo dài từ 1-3 tháng tùy theo từng loại bánh. Thông tin về sản phẩm luôn được nêu rõ trên bao bì. 

2. Cách nhận biết bánh trung thu đã hết hạn

Bánh trung thu hết hạn có ăn được không? Khi đã quá hạn thì bánh trung thu không thể dùng được nữa mà phải bỏ đi, điều đó có thể gây nhiều lãng phí. Do vậy, để chọn được bánh trung thu mới, chất lượng thì bạn cần phải lưu ý một vài yếu tố sau:

• Kiểm tra rõ thông tin in trên bao bì có rõ nét không, có dấu hiệu bị tẩy xóa chỉnh sửa không. Dùng tay bóp nhẹ để xem khí bên trong có thoát ra ngoài không, qua đó cũng biết được sản phẩm đã bóc kín hay gặp phải tình trạng rách bao bì gây ảnh hưởng đến bánh trung thu.
• Chú ý quan sát màu sắc bánh, nó phải đều màu, không có màu kỳ lạ, không bị vỡ vụn, quá cứng hay quá nhão gây biến dạng khuôn bánh.
• Sau khi đã mua về thì bạn cũng cần kiểm tra qua một lần nữa để xác định bánh đạt chất lượng. Nếu thấy có bất kỳ dấu hiệu hư hại nào cần đem đến cửa hàng để đổi trả bánh mới, tránh tiền mất tật mang.
• Nên mua bánh ở cửa hàng nổi tiếng có thương hiệu, uy tín lâu năm trong nghề làm bánh. Nhất là những nơi đã được Bộ Y tế và cơ quan giám định đánh giá chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm.

3. Bánh trung thu hết hạn ăn được không?

Bánh trung thu là một món ăn truyền thống không thể thiếu của người dân Việt Nam vào mỗi đêm trăng rằm. Hiện nay có rất nhiều dòng bánh trung thu như bánh nướng, bánh dẻo, bánh rau câu hay bánh lạnh với đa dạng hương vị phù hợp theo mùa. Tuy vậy, bánh trung thu hết hạn ăn được không lại là vấn đề nan giải của nhiều người dân. 

Trong công đoạn sơ chế nguyên liệu và sản xuất bánh trung thu thì việc đưa ra thông tin về hạn sử dụng của dòng bánh này là điều tiên quyết. Dù được sản xuất trong bất kỳ quy trình công nghệ hiện đại nào thì mỗi loại bánh trung thu cũng có thời hạn sử dụng nhất định. Song với đó, bánh trung thu handmade sẽ có hạn dùng ngắn hơn bánh trung thu được bán trên thị trường.

Vậy, bánh trung thu hết hạn ăn được không? Câu trả lời là điều này không được khuyến khích. 

Những chiếc bánh trung thu hết hạn sẽ xuất hiện tình trạng hư hại, nấm mốc và nhiều vi khuẩn gây nên tình trạng biến chất nguyên liệu thực phẩm. Nếu ăn nó có thể dẫn đến nguy cơ ngộ độc gây hại nghiêm trọng cho sức khỏe.

Một số loại nấm mốc phổ biến có thể xuất hiện như Aspergillus Parasitucus hoặc A.ochraceus có thể sinh ra độc tố Ochratoxin là nguyên nhân gây nên các căn bệnh ung thư. Ngoài ra còn có độc tố Citrinin đến từ chất Penicillim citrinum hay các Aflatoxin B1 & M1, Aspergillus Flavus làm tăng cao khả năng ung thu, đặc biệt là ung thu gan.

Bên cạnh đó, nó còn chứa trên 50 loại nấm mốc có thể tiết ra độc tố Mycotoxin làm suy giảm sức khỏe nghiêm trọng.

Tuy nhiên có một số loại bánh trung thu hết hạn 2 ngày, 1 tuần hay 1 tháng vẫn không xuất hiện nấm mốc và không có dấu hiệu hư hỏng. Bởi vì bao bì của bánh vẫn còn nguyên, gói hút oxy có đủ khả năng giữ môi trường yếm khí nên nấm mốc không thể xuất hiện. Nhưng bánh đã hết hạn, không đủ điều kiện sử dụng và bạn cũng không nên ăn chúng để tránh bị tiêu chảy, nôn mửa.

Dù vậy, vẫn có nhiều thông tin cho rằng việc nướng bánh trong nhiệt độ cao sẽ loại bỏ chất độc và nấm mốc, có thể sử dụng lại sau khi hết hạn. Bạn không nên làm theo, ngay cả khi nướng lại thì bánh vẫn còn rất nhiều vi khuẩn, nấm mốc nguy hiểm, không còn giá trị dinh dưỡng nào cho người dùng.

Tổng kết

Trên đây là những thông tin mà Mordan đã gửi đến bạn nhằm giúp bạn tìm được câu trả lời cho câu hỏi bánh trung thu hết hạn ăn được không? Để đảm bảo chất lượng và hương vị của bánh thì bạn nên dùng bánh trung thu càng sớm càng tốt. Ngoài ra, nếu bạn đang tìm các dòng bánh trung thu độc đáo, thơm ngon để làm quà biếu tặng người thân thì hãy liên hệ với Mordan Bakery để được hỗ trợ nhé!