Cách làm bánh trung thu từ sandwich vị trà xanh phô mai

Trong mùa trăng rằm đoàn viên, tự tay làm bánh trung thu từ sandwich nhân trà xanh phô mai là một ý tưởng sáng tạo và thú vị. Với công thức đơn giản, ít nguyên liệu, bạn có thể tạo ra những chiếc bánh thơm ngon, đẹp mắt mà không cần quá nhiều công sức. Cùng tham khảo cách làm bánh trung thu từ bánh mì sandwich ngay nhé.

Nguyên liệu làm bánh trung thu từ sandwich

Nguyên liệu chuẩn bị làm bánh Trung thu từ bánh mì sandwich:

•  Bánh sandwich 6 lát
•  Phô mai 6 miếng
•  Bột trà xanh 1 muỗng
•  Sữa tươi không đường 100 ml
•  Đường 2 muỗng canh (hoặc sữa đặc)

Cách làm bánh Trung thu trà xanh phô mai bằng sandwich

Bước 1: Làm vỏ bánh trung thu

• Cắt nhỏ 6 lát bánh mì sandwich thành từng miếng nhỏ để dễ xay nhuyễn hơn. Nếu bánh có viền cứng, bạn nên cắt bỏ phần viền để giúp bánh mềm mịn hơn.
• Cho bánh mì đã cắt nhỏ vào máy xay sinh tố.
• Thêm 1 muỗng canh bột trà xanh vào hỗn hợp bánh mì. Bột trà xanh giúp tạo màu xanh đẹp mắt và mang đến hương vị đặc trưng cho bánh.
• Cho tiếp 2 muỗng canh đường trắng để tạo vị ngọt nhẹ cho vỏ bánh.
• Cuối cùng, thêm 100ml sữa tươi không đường để làm ẩm và kết dính các nguyên liệu lại với nhau.
• Bật máy xay và xay nhuyễn hỗn hợp cho đến khi đạt độ dẻo mịn, không bị khô rời. Nếu hỗn hợp quá khô, bạn có thể thêm một ít sữa tươi.
• Lấy 6 viên phô mai ra khỏi bao bì.
• Có thể vo tròn từng viên phô mai sao cho nhân có kích thước nhỏ hơn vỏ bánh để dễ bọc lại.
• Đặt nhân phô mai vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 phút để nhân cứng lại, giúp dễ tạo hình hơn khi bọc vỏ bánh.

Bước 2: Vo nhân và tạo hình

• Sau khi hỗn hợp vỏ bánh đã đạt độ dẻo mịn, chia thành 6 phần bằng nhau (mỗi phần khoảng 35g).
• Vo tròn từng phần vỏ bánh, sau đó dùng tay ấn nhẹ để tạo thành một miếng dẹt.
• Đặt viên phô mai vào giữa miếng vỏ bánh.
• Dùng tay nhẹ nhàng gói vỏ bánh lại sao cho phủ kín toàn bộ nhân bên trong. Lưu ý miết kín các mép vỏ bánh để khi nướng, nhân không bị chảy ra ngoài.
• Tiếp tục làm tương tự với các phần vỏ và nhân còn lại.
• Chuẩn bị khuôn bánh Trung thu đã quét một lớp dầu ăn mỏng để chống dính.
• Đặt viên bánh vào giữa khuôn, sau đó dùng tay ấn nhẹ để bánh ôm sát khuôn.
• Nhấn mạnh tay để tạo hình hoa văn sắc nét trên bề mặt bánh.
• Nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn và đặt lên khay nướng có lót giấy nến.

Bước 3: Nướng bánh

• Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 150°C trong 5 phút.
• Xếp bánh lên khay nướng có lót giấy nến để chống dính.
• Nướng bánh trong lò ở 150°C trong vòng 5 phút, giúp bánh có độ giòn nhẹ bên ngoài mà vẫn giữ được lớp vỏ mềm dẻo bên trong.
• Nếu không có lò nướng, bạn có thể dùng nồi chiên không dầu. Nướng ở 140°C trong 4 – 5 phút.
• Sau khi bánh chín, lấy ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn trước khi thưởng thức.

Bánh Trung thu trà xanh phô mai từ sandwich có lớp vỏ mềm thơm, nhân phô mai béo ngậy, rất thích hợp để thưởng thức cùng trà nóng.

Mẹo nhỏ giúp bánh Trung thu trà xanh phô mai bằng sandwich ngon hơn:

• Chọn bánh mì sandwich mềm: Dùng bánh mì trắng không viền sẽ giúp vỏ bánh mịn hơn, tránh bị khô.
• Nhân phô mai không nên quá lớn: Nếu nhân quá to, bánh sẽ khó bọc kín và dễ bị nứt khi nướng.
• Bột trà xanh chất lượng: Sử dụng bột matcha nguyên chất để có màu sắc đẹp và vị trà xanh thơm ngon.
• Nướng bánh ở nhiệt độ thấp: Vì vỏ bánh từ sandwich khá mềm, không cần nướng quá lâu để tránh bánh bị khô.

Ngoài cách làm bánh trung thu từ sandwich, bạn cũng có thể thử các phiên bản độc đáo khác như bánh trung thu mochi dẻo mềm, bánh trung thu phô mai béo ngậy hoặc bánh trung thu đậu đỏ thơm ngon, bùi bùi hấp dẫn.

Thành phẩm

Với cách làm trên, bạn sẽ được thành phẩm bánh trung thu trà xanh phô mai bằng sandwich vô cùng bắt mắt. Bánh có lớp vỏ mềm mại và thơm lừng mùi trà xanh. Khi thưởng thức sẽ cảm nhận được vị béo ngậy của nhân phô mai, hòa quyện cùng hương vị bùi bùi, ngọt ngọt của lớp vỏ bánh. Đây là sự kết hợp tuyệt vời giữa truyền thống và hiện đại, tạo nên một món bánh trung thu mới lạ nhưng vẫn rất ngon miệng.

Nếu bạn muốn làm bánh trung thu sandwich thêm phần đa dạng và phong phú, thay vì nhân phô mai, bạn có thể sử dụng nhân khoai lang tím hoặc đậu đỏ.

Bên cạnh đó, bạn cũng có thể thay đổi loại bánh sandwich sử dụng để làm vỏ bánh. Thay vì dùng sandwich trắng thông thường, hãy thử sử dụng bánh sandwich nguyên cám.

Bạn cũng có thể thay đường kính bằng mật ong, thay thế sữa tươi bằng sữa tươi tách béo. Những sự thay đổi nhỏ này cũng là cách giúp giảm lượng chất béo trong bánh, giúp món bánh trở nên tốt cho sức khỏe hơn nhưng vẫn giữ được độ thơm ngon, hấp dẫn.

Với cách làm bánh trung thu từ sandwich nhân phô mai đơn giản trong bài viết này, Mor’dan Bakery hy vọng bạn có thể dễ dàng làm ra được những chiếc bánh thơm ngon để cùng thưởng thức bên gia đình dịp đoàn viên. Đừng quên ghé đến Mor’dan Bakery để tham khảo thêm nhiều công thức làm bánh trung thu sáng tạo, thơm ngon khác nhé.