Tết sẽ không còn trọn vẹn nếu như thiếu đi những món ăn đặc trưng ngày Tết, đây là những hương vị quen thuộc gợi nhớ về cái Tết cổ truyền dù bạn ở bất cứ đâu. Cùng Mordan Bakery khám phá top những món ăn không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền người Việt nhé.

Những món ăn không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền người Việt
Những món ăn không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền người Việt

1. Bánh chưng/ bánh tét

Đây là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền người Việt hầu như nhà nào cũng có. Bánh chưng, bánh tét là 1 nét văn hóa lâu đời của dân tộc ta, thể hiện truyền thống uống nước nhớ nguồn từ thời vua Hùng.

Chiếc bánh được làm từ nếp dẻo thơm bao bọc lấy phần nhân bên trong là đậu xanh và thịt mỡ béo bùi, nhờ được bao bọc bằng lớp lá chuối, lá dong xanh vừa tạo màu đẹp cho bánh vừa giúp bánh bảo quản lâu, sử dụng được trong những ngày Tết mà không sợ bị hư hỏng.

Nếu miền Bắc quen thuộc với chiếc bánh chưng xanh được gói vuông vắn bằng lá dong thì miền Nam lại thân quen với những đòn bánh tét tròn dài được gói bằng lá chuối, có lẽ bởi không khí miền Nam có phần nóng hơn nên việc gói bánh theo đòn tròn dài như vậy sẽ giúp bánh bảo quản được lâu mà không bị mốc ở các góc.

Bánh chưng xanh
Bánh chưng xanh

2. Dưa hành/ hành muối

Dưa hành hay còn gọi là hành muối là món ăn kèm quen thuộc luôn có mặt trong các mâm cỗ, bữa ăn của miền Bắc vào dịp Tết.

Hành tím được ngâm chua mặn vừa phải giảm bớt đi đô hăng vốn có của hành, khi ăn cùng những món ăn ngày Tết khác vừa giúp đỡ ngấy vừa làm ấm cơ thể, rất phù hợp để ăn vào những ngày Tết se lạnh của miền Bắc.

Hành muối
Hành muối

3. Dưa món

Nếu hành muối là món ăn kèm đặc trưng của miền Bắc thì dưa món chính là món ăn kèm đặc trưng của người miền Nam, đặc biệt là khi ăn cùng bánh tét.

Dưa món được làm từ củ cải, cà rốt, củ kiệu, đu đủ, … được phơi khô rồi ngâm cùng nước mắm mặn mặn ngọt ngọt phù hợp với khẩu vị của người miền Nam. Ngoài được dùng để ăn cùng bánh tét, bánh chưng thì dưa món ăn cùng với cơm cũng rất ngon, nếu đã hết Tết mà hũ dưa món nhà bạn vẫn còn thì có thể mang đi kho thịt cũng đậm đà không kém.

Dưa món
Dưa món

4. Củ kiệu tôm khô

Nhắc đến những món nhậu ngày Tết của miền Nam thì không thể thiếu món tôm khô củ kiệu, đây là món rất được các dân nhậu ưa chuộng.

Củ kiệu có mùi thơm đặc trưng và vị hăng nhẹ được ngâm chua ngọt, khi ăn giòn giòn vui miệng và rất kích thích vị giác, ăn kèm là tôm khô dai dai có vị ngọt ngọt, tất cả hương vị được kết hợp 1 cách hài hòa tạo nên 1 món nhậu nhâm nhi ngày Tết rất thú vị.

Củ kiệu tôm khô
Củ kiệu tôm khô

5. Thịt gà luộc

Thịt gà luộc là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết, đặc biệt là trong những mâm cỗ cúng thần linh, ông bà tổ tiên ngày Tết.

Gà được cúng phải là những con gà trống thiến, sau khi được luộc nguyên con vàng ươm rồi mang đi cùng thì gà sẽ được chặt ra hoặc xé phay, làm gỏi để đãi khách. Thông qua việc chặt gà và chế biến các món ăn, đây cũng là dịp để bạn trổ tài khéo léo, đảm đang với mọi người.

Thịt gà luộc
Thịt gà luộc

6. Thịt kho tàu

Thịt kho tàu hay còn được biết đến với tên gọi thịt kho nước dừa, đây là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền của người Việt, đặc biệt là của người miền Nam.

Đối với món kho này, thịt ba chỉ được cắt thành từng khối to, hột vịt luộc để nguyên cái rồi kho cùng nước dừa đến khi chín mềm, tất cả tạo nên nồi thịt kho thơm ngon đậm đà mang ý nghĩa 1 năm đầy đủ trọn vẹn cho gia chủ.

Thịt kho tàu
Thịt kho tàu

7. Thịt đông

Nếu thịt kho tàu là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết của người miền Nam thì thịt đông là món ăn đặc trưng tại miền Bắc. Món thịt đông trong veo với hương vị ngọt thanh nhẹ nhàng rất tuyệt khi ăn với cơm nóng trong không khí se lạnh của cái Tết miền Bắc.

Thịt đông
Thịt đông

8. Canh khổ qua nhồi thịt

Đây là món canh mang ý nghĩa cầu mong những chuyện khổ đau, không vui, xui xẻo của năm cũ qua đi để đón chào 1 năm mới với nhiều điều tốt lành hơn.

Canh khổ qua nhồi thịt có thịt đắng nhẹ đặc trưng của khổ qua kết hợp cùng vị ngọt tự nhiên của thịt tạo nên món canh thanh vị giúp giải nhiệt tốt trong những ngày Tết.

Canh khổ qua nhồi thịt
Canh khổ qua nhồi thịt

9. Canh măng khô

Canh măng khô thường được nấu cùng chân giò mang ý nghĩa cầu mong năm mới vạn sự tốt lành, no ấm đủ đầy, món canh này giàu dinh dưỡng giúp bạn bổ sung dưỡng chất trong những ngày Tết bạn ăn uống không điều độ.

Chân giò được hầm mềm, thơm béo, măng khô dai dai giúp làm ngọt nước dùng, khi ăn bạn có thể dùng kèm bún và rau sống để món ăn thêm tròn vị nhé.

Canh măng khô nấu giò heo
Canh măng khô nấu giò heo

10. Chè kho

Chè kho là món chè phổ biến trong các mâm cỗ cúng gia tiên vào các dịp rằm, mùng 1, lễ hay Tết. Tùy vào sở thích mà bạn có thể lựa chọn món chè kho đậu xanh với hương vị béo bùi hoặc chè kho gạo nếp với vị ngọt dẻo thơm.

Chè kho đậu xanh
Chè kho đậu xanh

11. Xôi gấc

Đây là món xôi tượng trưng cho sự may mắn bởi nhiều người tin rằng màu đỏ cam của xôi gấc sẽ giúp thu hút và mang đến những điều may mắn đến với gia đình.

Món xôi gấc không chỉ có màu sắc đẹp mắt, hương vị thơm ngon đặc trưng của gấc mà còn chứa nhiều vitamin A tốt cho sức khỏe, đặc biệt tốt cho mắt.

Xôi gấc
Xôi gấc

12. Giò/ chả

Các loại chả như: chả lụa, chả bò, giò thủ, … thường được ưa chuộng trong ngày Tết bởi không những thơm ngon mà còn nhanh chóng được bày ra để ăn hay đãi khách. Giò chả trước kia là món chỉ xuất hiện trong các buổi yến tiệc của vua hoặc giới quý tộc quyền quý, chính vì vậy mà giò chả có sự cao sang nhất định chứ không hề tầm thường, không quá đơn điệu khi mang ra đãi khách.

Chả lụa
Chả lụa

13. Chả giò/ nem rán

Đi cùng với dĩa giò/ chả chắc chắn sẽ có dĩa nem rán/ chả giò bởi “ nem công, chả phượng “ thường được trình bày cùng nhau trên bàn tiệc.

Những chiếc nem được gói sẵn từ trước với nhiều loại nhân yêu thích, khi ăn chỉ cần chiên vàng giòn rồi chấm cùng tương ớt là được, không tốn nhiều thời gian để bạn chuẩn bị 1 bữa ăn ngày Tết.

Chả giò được chiên vàng giòn
Chả giò được chiên vàng giòn

14. Nem chua

Đây được xem là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền người Trung. Từng chiếc nem được gói với kích thước vừa phải lên men chua tự nhiên. Khi ăn sẽ cảm nhận được vị chua nhẹ của quá trình lên men, vị ngọt tự nhiên của thịt, khi cắn vào.

Nem chua Huế
Nem chua Huế

15. Lạp xưởng

Tuy bắt nguồn từ nguồn gốc Trung Hoa nhưng lạp xưởng lại trở thành món ăn quen thuộc ngày Tết của người Việt từ lâu đời. Màu đỏ hồng đẹp mắt của lạp xưởng như mang đến sự may mắn cho năm mới, vị mặn mặn ngọt ngọt thơm mùi rượu Mai Quế Lộ khi ăn rất bắt vị, có thể chiên cùng cơm hoặc dùng làm món nhâm nhi trong những buổi nhậu cùng mọi người cũng rất thích hợp.

Lạp xưởng
Lạp xưởng

16. Bánh tổ

Đây cũng là 1 món có nguồn gốc từ Trung Hoa nhưng lại du nhập vào Việt Nam từ rất lâu đời và trở thành món ăn không thể thiếu trong ngày Tết của người Việt, đặc biệt là người miền Trung.

Món bánh tổ được làm khá đơn giản từ những nguyên liệu dễ tìm mua như bột nếp, đường nâu, mè trắng, gừng. Tuy đơn giản là vậy nhưng món bánh này khi ăn lại rất cuốn hút mà lại có thể bảo quản được lâu để ăn dần trong những ngày Tết.

Bánh tổ
Bánh tổ

17. Mứt Tết

Đây chính là linh hồn, là 1 trong những món ăn không thể thiếu trong ngày Tết của người Việt, nhìn thấy các loại mứt Tết như: mứt dừa, mứt bí, mứt gừng, mứt hạt sen, … là thấy Tết đang cận kề. Hương vị ngọt ngào của các loại mứt mang ý nghĩa cầu mong cho những điều ngọt ngào, tràn ngập hạnh phúc sẽ đến với gia đình.

Các loại mứt tết
Các loại mứt tết

18. Tôm chua

Nhắc đến tôm chua bạn sẽ nghĩ ngay đến xứ Huế mộng mơ, đây là món ăn quen thuộc, bình dị thường xuyên xuất hiện trong mâm cơm của người miền Trung, đặc biệt là người Huế.

Ngày Tết, món tôm chua không thể thiếu trong những bữa ăn hoặc những mâm cỗ Tết bởi hương vị thơm ngon mà lại khá đơn giản khi ăn, có thể dùng để ăn kèm với thịt luộc hay các món cuốn đều rất thích hợp, vị chua chua cay cay đặc trưng rất kích thích vị giác, chút nồng từ củ riềng làm giúp làm ấm cơ thể trong không khí se lạnh của Tết.

Tôm chua
Tôm chua

19. Thịt heo ngâm mắm

Lại là 1 món ăn đặc trưng của ẩm thực miền Trung, thịt heo ngâm mắm rất được mọi người ưa chuộng bởi cách làm khá đơn giản nhưng khi ăn lại rất lôi cuốn. Thịt được luộc mềm rồi ngâm cùng nước mắm, hành, tỏi, tiêu cho thêm dậy vị, khi ăn chỉ cần cắt lát mỏng cuốn cùng bánh tráng và rau sống, món ăn này rất phù hợp để đãi khách khi ghé thăm nhà.

Thịt heo ngâm mắm
Thịt heo ngâm mắm

20. Dưa giá

Đây là 1 trong những món ăn không thể thiếu trong ngày Tết của người miền Nam, dưa giá thường được ăn kèm với thịt luộc chấm cùng nước mắm tỏi ớt, món ăn đơn giản giúp bạn giải ngấy sau những món ăn ngày Tết quá nhiều dầu mỡ. Dưa giá giòn giòn vị chua nhẹ rất kích thích vị giác khiến bạn ăn hoài không thấy ngán.

Dưa giá
Dưa giá

Mordan Bakery vừa chia sẻ đến bạn những món ăn không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền người Việt, hy vọng bạn sẽ chuẩn bị những món ăn thật ngon để đón 1 cái Tết thật đủ đầy và trọn vẹn bên gia đình.

Xin chào, tôi là một content writer tại Mordan Bakery. Tôi rất đam mê viết blog và chia sẻ những kiến thức, kinh nghiệm làm bánh trung thu cho mọi người. Hy vọng những bài viết này sẽ giúp ích cho các bạn trong dịp Tết Đoàn viên

PHẠM THỊ THUỲ TRANG.

        

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *